Chirlas al vino blanco

 

¿Tú sabes lo que son las pipas de mar? 

Esto es probar una y no parar hasta que se acaban!!!!

 La siguiente receta es muy sencilla, por una parte  lleva producto de mar, las chirlas, pero también lleva verduritas y un toquecito de vino que siempre da alegria....

"Para la completa realización de esta receta el ingrediente imprescindible es el PAN"

Sí, cómo has leído, porque una vez acabes con las sabrosas chirlas, mojar pan en su salsita es lo mejor!!

INGREDIENTES

- Una bolsa de chirlas (aprox. 500 gr.)

- Una cebolla mediana

- Dos o tres tomates para rallar

- Un ajo

- 1/4 vaso de agua

- 1/2 vaso de vino blanco

- Aceite

- Sal

Pones a remojo las chirlas en un bol con agua para que suelten la arena durante un par de horas.

Rallamos la cebolla y el tomate por separado y reservamos. Picamos el ajo muuy fino.

Ponemos una olla al fuego. Añadimos un chorro de aceite que cubra la base. A continuación agregamos la cebolla rallada y el ajo y lo pochamos a fuego medio.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el tomate rallado con un pellizco de sal y una pizca de azúcar.

Rehogamos hasta que la salsa reduzca, unos 5 minutos. Ahora añadimos las chirlas tapamos la olla.

Pasados un par de minutos, abrimos la olla para comprobar que las chirlas se estén abriendo, y removemos.

Añadimos medio vaso de vino blanco y un culín de agua y removemos para que las chirlas cojan el sabor de la salsa.

Esperamos otro par de minutos y retiramos del fuego.

Consejos:

1.   Comprar mucho pan.
2.   Beberse el resto de la botella de vino.
3.   Chuparse los dedos!!! 

 

Receta cedida por África

Nacho &Lucía

Alitas de pollo al limón

¿Os gusta la comida rápida? ¿Os apetece un bocado con estilo? Esta sencilla receta reúne esas cualidades sin entrar en el cuestionable sector del "fast food".

INGREDIENTES

Alitas de pollo (depende de la cantidad de comensales)

El zumo de dos limones.

Aceite

Un chorrito de ron.

Ponemos una sartén grande a calentar con aceite (debe cubrir la base). Mientras, salamos las alitas y cuando el aceite ha cogido temperatura, las doramos. Hay que llevar cuidado con la fuerza del fuego, ya que si nos pasamos, dejaremos la piel de las alitas demasiado tostada pero el interior crudo.

Mientras se doran las alitas, preparamos el zumo de dos limones. Recordad quitarle las posibles pepitas que hayan caído al zumo...

Cuando las alitas estén doradas agregamos el zumo de limón y removemos para que todas las piezas se impregnen. Añadimos un buen chorrito de ron (como tres cucharadas). Cuando éste se caliente, podemos incluso flamearlo, así, si tenemos expectadores en la cocina quedaremos como un Master Chef. El fuego durará sólo unos segundos, hasta que el alcohol se consuma. De esta forma, la receta es válida también para niños, eso sí, después de probarlas no querrán comer el pollo de otra manera.

Importante es apagar el extractor si vamos a flamear, ya que podría quemarse el ventilador. Tened cuidado y no acerquéis la cara cuando vayais a prender la sartén.

Dejamos que se reduzca todo a fuego medio, hasta conseguir una salsa mas densa y pegajosa.

Colocamos las alitas en una fuente y.........a DISFRUTAR!!!

Con esta receta te chuparás los dedos, literalmente!!!!!!!

by  Nacho

(Gracias Eladio por cedernos la receta)

Facilísimo...Trenza de Nutella y Crocanti

Esta receta podría empezar con el fa-ci-lí-si-mo..... de aquel anuncio y acabar con un "dónde va, triunfa", porque es así. A todo el mundo le gusta, y casi todos dicen: "wowww" cuando la ven (aunque sea bajito). Quién la prueba quiere saber cómo se hace. 

La receta nos la dio a conocer Reyes (la madre de Lucía), y la hemos preparado para cada merienda, cumple o comida a la que hemos acudido  recientemente. Y ha triunfado, eso es así. Si la preparáis, vuestros amigos os querrán más, vuestros compañeros de trabajo/clase os vitorearán y vuestras madres sentirán absoluta satisfacción de vosotros!!

Así que vamos con esta receta que lo tiene todo, mezcla de texturas, sabores deliciosos, preparación extremadamente fácil y presentación 10.

Va por vosotr@s!!!

INGREDIENTES

• 1 paquete de hojaldre fresco. 

• 300 a  400 gr de Nutella (también puede ser Nocilla, o de cualquier otra marca que tenga esta textura).

• 1 paquete de Crocanti (en Mercadona lo venden).

• 1 Huevo.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º - 200ºC calor arriba y abajo (sin ventilador).

Sacamos el hojaldre del paquete, ya viene con el papel y todo, lo desenrollamos, nos quedará un rectángulo de hojaldre.

Marcamos suavemente tres columnas iguales con la punta del cuchillo (esto es para orientarnos NO hay que cortar).

En la columna cemtral untamos una capa de Nutella (la cantidad depende de lo que os guste el chocolate, ñammmm) 

Por encima de la Nutella esparcimos un poco de crocanti (luego añadiremos más).

Cortamos las dos columnas exteriores con cierto ángulo, tal y como aparece en la foto, así al unirlas dará forma de trenza. No es difícil hacerlo. Así intercalamos un trozo de una columna con un trozo de la otra columna.

Una vez tenga ya la forma de trenza, batimos un huevo y pintamos por la superficie, añadimos crocanti y un par de cucharadas de azúcar.

Lo colocamos sobre la bandeja del horno y la introducimos hacia mitad altura del horno.

Después de 20 minutos (el tiempo depende de cada horno), cuando la trenza esté doradita se puede sacar y......a disfrutar!!!

Con esta receta triunfarás seguro!!!

PD: Se puede hacer también con sabores salados, con prácticamente cualquier ingrediente.....con cuál os animaríais?????

Nacho & Lucia

Copa de Plátano Express

¿Tienes poco tiempo? ¿Te gusta el plátano? ¿Te apetece sorprender a alguien con tus dotes culinarias? ¿ Quieres darte un capricho?

Enhorabuenaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! Estas de suerte!!! Esta es tu receta!!!!  :)

Yo creo que no se puede llamar ni receta porque es sencillísima, muy pocos ingredientes y se puede hacer en menos de tres minutos. No hay excusas, esto lo tienes que probar, seguro que repites!!! Ahí va!

INGREDIENTES (para una copa)

- Un plátano (madurito)

- Un par de galletas ( de cualquier tipo)

-  4 onzas de chocolate negro para fundir (si te gusta mucho pon más)

En primer lugar, con un tenedor machaca el plátano, si no esta muy maduro, añade un chorrito de leche.

En un pequeño recipiente apto para el microondas, pon las onzas de chocolate con un chorrito de agua para que se deshaga. Calentar 30 segundos, mezclar con una cuchara, volver a calentar 30 segundos.... así conseguimos que el chocolate no se queme.

Llega la hora de montar el postre. Si estás que tiras la casa por la ventana escoge una copa molona y añade el plátano machacado. Sobre el puré de plátano deshaz con las manos la galleta, que quede a trocitos. Y sobre la galleta añade el chocolate fundido. Ayúdate con una cuchara o una espátula y esparce cuidadosamente el chocolate. Si quieres puedes decorar con una galleta o un barquillo (como en la foto).

A DISFRUTAR!!!!!!!!

PD: si te gusta experimentar con el contraste de temperaturas, pon el plátano en la nevera  un ratito antes de preparar la receta. Así, en el momento de disfrutar el postre, el plátano estará frío y el chocolate caliente, realmente delicioso.

Panna Cotta

El postre que os traemos hoy es muyyyyyyy fácil de preparar y extremadamente rico. Tiene una textura muy fina, exquisita, y es perfecto para poner el broche a cualquier cena de primavera. 

La Panna cotta procede de Italia, y su significado literal es "nata cocida".......aunque en realidad sea mucho más que eso.

Combina perfectamente con frutos rojos, aunque cualquier mermelada puede servir de acompañamiento.

INGREDIENTES

- 1 Litro de nata (35% materia grasa o más)

- 500 ml de leche entera

- 200 gramos de azúcar blanco

- 21 gramos de gelatina neutra (en láminas)

- 2 ramitas de canela

ELABORACIÓN

Verter en una cazuela la nata junto con la leche, el azúcar y la canela. Llevar a ebullición.

Mientras, hidratar las láminas de gelatina en un recipiente con agua fría, durante unos minutos.

Cuando la mezcla de nata, leche, azúcar y canela comience a hervir, retiramos la cazuela del fuego y le quitamos las ramitas de canela.

Escurrimos el exceso de agua de la gelatina y la añadimos a la mezcla.

Con una cuchara de madera removemos durante un minuto hasta que se deshaga la gelatina. 

Verter en moldes pequeños o bien en uno grande, y reservar en el frigorífico durante al menos 3 horas.

PRESENTACIÓN

La Panna cotta se puede servir acompañada de una mermelada casera de mora, como en este caso, o de cualquier otro sabor.

La presentación ofrece distintas posibilidades. Podemos dejar enfriar el postre en un molde grande del que posteriormente serviremos las raciones, o bien podemos utilizar recipientes individuales (vasos, flaneras, etc.).

Lucía y Nacho