Muffins de puerro y Cheddar o como acariciar el cielo con los dedos...

Buenaaaaaaaaaass!! A todos!!!

El sabor DULCE o SALADO de la receta de hoy, lo han elegido los seguidores de Facebook (Sinmantel), Instagram (Sin_mantel) y Twitter (Sin_mantel), si todavía no nos sigues a qué estás esperando!!!

Y ha ganado el sabor SALADO, por eso os presentamos estos deliciosos Muffins de puerro y cheddar deliciosos. Una magnifica idea de almorzar diferente, hacer un picoteo especial, o sorprender a los demás.

Tienen un sabor delicioso, jugoso y suave, y además son facilísimos de hacer!!! Te animas???

Este fin de semana aprovecharemos para recrear recetas que os gusten, y también para hacer alguna excursión, (ya sabéis que nos gusta siempre estar en la montaña, comiendo "Sin Mantel" :p pero con grandes vistas) vosotros que tenéis pensado hacer????

310 gr. de harina

2 cucharaditas de sal

2 cucharaditas de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

2 huevos

240 ml de leche entera

1 cucharada de zumo de limón

100 gr de mantequilla fundida

25 gr. de miel

2 puerros

100 gr. de queso Cheddar

Precalentamos el horno a 190ºC

Preparamos la Buttermilk, es decir, ponemos en un cuenco la leche y le añadimos la cucharada de zumo de limón. Dejamos reposar unos minutos.

Limpiamos y cortamos en trozos pequeños el puerro, reservamos.

Rallamos el Cheddar, reservamos.

En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato y sal y mezclamos bien.

En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos: huevos (ligeramente batidos), la buttermilk (la mezcla de leche y limón), la mantequilla fundida y la miel y mezclamos bien con unas varillas.

Agregamos los ingredientes húmedos al bol de los secos y batimos bien con unas varillas hasta que se integre por completo. Añadimos el puerro y el Cheddar que teníamos reservados (y nos guardamos un poquito para decorar). Mezclamos con una espátula.

Ponemos la mezcla en los moldes y decoramos con un poco de puerro y Cheddar por encima.

Horneamos de 25 a 30 minutos (cuando clavemos la punta de un cuchillo y salga limpia).

A DISFRUTAAAAAAAR!!!!

Recomendamos que sean moldes de aluminio y engrasarlos con un poco de mantequilla y aceite para asegurarnos que los muffins no se quedan pegados!

Están realmente deliciosos!!!!!

Sandwich de pollo o comer de picnic rico rico!!!

Con este sol, este calorcito tan bueno (sobre todo si vives en Castellón) lo que más apetece es ir a disfrutar del día al aire libre.

Poder pasear por la montaña, o quizá pasar el día en la playa, cerca de algún río, con tu pareja, con los amigos, con la familia....vamos, que hay mil formas y maneras de poder hacer un plan de disfrute bueno, bonito y barato!!!

Lo que muchas veces ocurre es que no sabemos que  llevarnos para comer, y ya estamos cansados de la típica tortilla de patata o bocata de jamón... Por eso hoy os proponemos este fantástico sándwich crujiente por fuera y con un interior exquisitamente cremoso!!!

Se prepara en un momento, y puede servirnos como cena de domingo si estamos cansados, como aperitivo si vienen los amigos a ver el fútbol a casa, o como comida de un fantástico día de excursión! Hacernos caso y probadlo!!!! 

Por cierto!! Sin Mantel va creciendo a vuestro lado, y ahora también estamos en Facebook, en Instagram (sin_mantel) y en Twitter (sin_mantel), nos haría mucha ilusión ser amigos vuestros en estos canales, para seguiros ofreciendo recetas ricas ricas, y buen rollo, claro!!

INGREDIENTES (para 4 Sándwiches)

- 1 diente de ajo (pequeño)

- Unas hojitas de perejil fresco

- 250 gr. de pechugas en trozos

- 1 huevo

- 25 gr. de leche

- 2 quesitos

- 8 rebanadas de pan de molde

- 4 lonchas queso semi curado

- 1/2 cta. de sal

- Pimienta

Esta vez, para elaborar la receta nos hemos ayudado de la Thermomix, pero serviría cualquier robot de cocina, incluso la turmix que está en todas las casas, y si no, un cuchillo afilado y a machacar!!!

- Precalentamos el horno a 220ºC

- Troceamos unos segundos el ajo con el perejil

- Añadimos la pechuga, la sal y la pimienta y troceamos unos segundos más.

- Incorporamos la leche, los quesitos y el huevo, y troceamos hasta que se haga una masa.

- Extendemos la masa en todas las rebanadas.

- En la mitad de las rebanadas (4) ponemos una loncha de queso y tapamos con la otra rebanada de pan.

- Cortamos en triángulos, lo horneamos unos 10 minutos a 220ºC

Estannnnnnn de vicio, pero eso si, no os paséis con el ajo, como me pasó a mi la segunda vez que los hice,  vuestros invitados lo agradecerán..... :)

Esta receta la descubrimos en el Blog: "La Juani de Ana Sevilla", que tiene un montón de recetas buenísimas!!

Ahora sí, a DISFRUTARRRRRRRRRRRRRRRRR!!!!!

-Opcional: huevo y pan rallado rebozar

Green Smoothie o como tomar dos piezas de fruta y dos piezas de verdura en unos tragos

Siiiiiii!!! en Sin Mantel también podemos ser muy sanos!! Por eso nos hemos decidido a probar este batido que está tan de moda entre las celebritys de todo el mundo...

Un Green Smoothie no es más que un batido verde pero en inglés :) y consiste en una bebida donde se mezcla una o varias frutas con un vegetal de hoja verde y agua, de ahí el color. Aunque es verde, el sabor es dulce como la fruta.

Lo ideal es utilizar como base para el batido sólo un tipo de fruta o dos para facilitar la digestión y absorción de nutrientes.

En cuanto a hojas verdes, se puede utilizar cualquier tipo: lechuga, acelgas, perejil, col, hoja de la remolacha, cilantro, hojas de apio… 

Sobre la proporción, al principio puede ser un 70% fruta  y 30% hoja verde e ir subiendo la hoja verde según te vayas acostumbrando a la textura y sabor.

Dentro de sus múltiples beneficios me gustaría destacar:

• Fácil digestión y asimilación.
• Aporte energético.
• Limpieza sistema digestivo. 
• Eliminación de toxinas.
• Fácil preparación. .
• Sencilla manera de recibir los aportes nutricionales necesarios en la dieta.
• Saciante.
• La clorofila de la hoja verde alcaliniza nuestros ph, limpia los tejidos del intestino, purifica el hígado  y aporta hierro . Una molécula de clorofila es muy parecida a una molécula de sangre humana. 

- Unas hojas de espinacas

- Unas hojas de Hierbabuena

- Un pepino

- Una pera

- El zumo de un limón

- Un vaso de agua fría

Vertemos todos los ingredientes en un vaso para licuar, o en la thermomix, o en cualquier robot de cocina y licuamos a máxima potencia entre 1-2 minutos.

Servimos en un gran vaso.

Después de esta experiencia puedo decir que:

- Yo sustituiría la Hierbabuena por menta, creo que le dará un toque más refrescante.

- Lo serviría con hielos, frío está más bueno.

- El chute de energía que aporta es brutal!!!!!!!!!

Se pueden probar miles de combinaciones distintas:

Fresas, cerezas y hojas de remolacha

Kiwis, piña y espinacas

Manzanas, peras, apio y perejil

Mangos, naranjas con lechuga y hojas de rabanitos

Melocotones, nectarinas, lechuga y berza

Mangos, plátanos, lechuga y berros

Plátanos, papaya y col kale

Mandarinas, fresas y cilantro

Piña con pepino y lechuga

Pera, plátano, apio

Naranja, manzana, col kale

Manzana verde, jengibre, acelga

Mandarinas, piña, perejil

Manzana verde, limón, espinacas

Melón y rúcula

Tú con cuál te animas??????????????????????